콩나물 무침이 일케 힘든줄 첨 알았다. 다름이 아니라 콩나물 다듬기 -_-

콩나물 300g 정도를 사서 다듬어서 콩나물 무치고 감자국에도 넣어봤더니 간만에 집밥먹는 분위기 ^^

콩나물 무침
콩나물 300g, 고춧가루, 참기름, 깨, 다진마늘, 다진파 각 1/2 T, 소금 1/2t, 간맞출 소금.
1. 콩나물이 잠길 정도의 물에 소금 1/2t를 넣고 물을 끓인다.
2. 콩나물을 2,3분 삶아주는데 중간에 뚜껑을 열지 않는다!!! (콩나물 삶은물은 남겨둔다)
3. 고춧가루,참기름, 깨, 마늘, 파 양념에 콩나물을 잘 무쳐주고 소금으로 간 한다.







콩나물 감자국
감자 2개, 콩나물 한줌, 파 조금,
멸치우린물 (멸치 6개, 양파 1개, 물 2/3냄비정도) + 콩나물 삶은물 1컵 정도,  마늘 한알, 고추가루 1/2T, 국간장 1T, 소금간
1. 멸치우린물에 콩나물 삶은 물을 부어주고 (2:1 정도였어요!) 깍뚝 썬 감자와 마늘을 넣고 끓여준다.
2. 감자가 반쯤 익으면 콩나물과 파를 넣고 끓여준다.
3. 마지막에 고추가루 1/2T를 넣어 끓여준다.
4. 소금으로 간한다.